quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Sons do vinho - José Maria da Fonseca

"Fino e aveludado, de paladar suave e fresco, sente-se o aroma frutado do ananás e manga..." - enólogo da prova. É assim que se define o BSE, "Branco Seco Especial", da José Maria da Fonseca.
Não sendo grande fã de vinhos fiquei rendida a este menino. A acompanhar a prova serviram-se queijos de azeitão, pão cozido em forno de lenha, enchidos e doces regionais. Um casamento de sabores perfeito. Seguiu-se o rosé e o tinto, e no final, como sobremesa, brindámos às fogaças, com o magnífico moscatel Alambre.
Melhor, só mesmo ao som do jazz do "Quarteto Beatriz Nunes".

Os Sons do Vinho, da Rota dos Vinhos da Península de Setúbal, vão na terceira edição e levam-nos às adegas para concertos em ambientes únicos, e várias provas de vinhos, comentadas pelo produtor e acompanhadas de produtos regionais.
Fica o programa das próximas experiências, aqui.

Antes da prova visitámos a casa museu e os jardins da José Maria da Fonseca, fundador, nascido em 1804.

















Moscatel engarrafado em papel azul e branco e papel vermelho e verde, em paredes opostas, simbolizando a antiguidade da marca, através da passagem da Monarquia para a República.



Método manual de engarrafamento.









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